[title]
Taco severlerin favori mekanlarından Tacoroll’e kardeş geldi. Caddebostan’ın en yeni yeme-içme adresleri arasında yerini alan Una Más, lezzet konusunda Tacoroll kadar iddialı ve öncüsünün deneyimini başarıyla yansıtıyor. Meksika ve İspanya lezzetlerinden ilham alan Una Más mutfağı, Tacoroll’den tanıdığımuz Executive Chef’i Doruk Topçuoğlu’na emanet. Yenilikçi lezzetleriyle misafirlerini mutlu eden mekanın ismi İspanyolca “Bir kere daha” anlamına geliyor. İsmin ardında yatan hikayeyi ise siparişinizden ilk lokmayı aldığınızda anlıyorsunuz.
Una Más menüsünde İspanyol Gordo ekmeğinin üzerinde sunulan poşe ya da çırpılmış yumurtalar öne çıkıyor. Gordo tabakları; chorizo, dana bacon, humus, tatlı patates, pancar, avokado, kuru domates, kuru et gibi malzemelerle çeşitleniyor. Vejetaryenlere hitap eden gordo seçenekleri de dahil keşfedilecek çok çeşit var. Özellikle ekşi krema, çırpılmış yumurta, dana bacon, tatlı patates, cheddar, eski kaşar, Frenk maydanozu ile hazırlanan Bamberg’i ve ekşi krema, çırpılmış yumurta, kuru domates, cheddar sos, kornişon, chorizo, eski kaşar ve maydanozun bir araya geldiği Skábu’yu denenmesi gerekenler listenize ekleyin.
Una Más’ta gordoların yanı sıra gordo ekmeği, chorizo, haşlanmış yumurta, isli kuru cacık, pancar tartar, peynir, kaymak, marmelattan oluşan morning tapas ile İspanyol usülü bir kahvaltı yapabilirsiniz. Ayrıca menüden omletleri, bowl çeşitlerini ve yine gorgo ekmeğiyle hazırlanan mantarlı, ıspanak ve peynirli ya da chorizo’lu kişleri de deneyebilirsiniz.
Tatlı faslında Tacoroll etkisini iyiden iyiye hissetmeniz mümkün. Çikolata kabuklarından yapılan taco cheesecake’lere yer ayırmazsanız üzülen siz olursunuz. Çilekli, kestaneli, orman meyveli, muzlu ya da margaritalı taco cheesecake’ler Una Más’ın imza lezzetleri arasında yerini almış bile. Palmier hamuru üzerine limon ya da vişne curd ve taptaze günlük meyvelerle servis edilen cookie ile farklı bir seviyeye taşıyor. Tatlıların olmazsa olmaz eşlikçisi kahve menüsünde de Meksika ve İspanya esintilerini görebilirsiniz. Mexican latte ve Spanish latte, başka hiçbir yerde tadamayacağınız özel kahvelerden.
Fırsatınız varsa tüm bu lezzetleri Una Más’ın bahçesinde deneyin. Şezlongları, postmodern sanat eseri çeşmesi ve ateş çukuruyla bahçede geçen birkaç saatin İstanbul’dan uzaktan hissettireceğini söyleyebiliriz. Una Más, pazar-perşembe 09.00-22.00, cuma-cumartesi 09.00-23.00 saatleri arasında açık.